Welkom

Smaakliefhebber? Levensgenieter? U bent hier op de juiste plek! Laten we samen reizen door de cultuur van smaken en gezelligheid. Ontdek curiositeiten, leer de bijzonderste recepten, ingrediënten en regiotypische zaken kennen. Krijg inspiratie van de ervaringen van de beste smaakexperts.

Reizen

Smaakgidsen

Een reis door regionale smaken

  • Imperial Izmailovo

    Wodka en bossen, Matroesjkapoppen en kerken met koepels: voor een geconcentreerde dosis van iconische Russische beelden ga je het best naar Izmailovo. op deze labyrintische ambachtsmarkt op maar vijf haltes verwijderd van het stadscentrum worden er in het weekend hopen Russische mutsen, delicaat gelakte dozen en onbetrouwbare memorabilia van het Rode leger verkocht. Onder de vier torenblokken die een schaduw werpen over het pad van de metromarkt bevindt zich het 5.000 kamers tellende Hotel Izmailovo. Het werd gebouwd voor de bezoekers aan de Olympische Spelen van 1980 en op dat moment was dit hotel de grootste van de wereld, maar vandaag de dag wordt het door verschillende eigenaars uitgebaat. Je vindt er een amusante selectie bars en restaurants die Zweedse, Weense, Centraal-Aziatische, Russische en andere gerechten serveren. het gebouw naast het hotel dat eruit ziet als een houten kerk is ook een café, maar de culinaire topkeuzes van deze wijk vind je op de markt. Dit deel van Moskou zit vol verrassingen. Verstopt ten midden verwarrende bouwwerkzaamheden achter de markt, markeren een paar onlogische tanks de ingang tot de geheime bunker van Stalin, dat je met een tour kan bezoeken. Het stadium erboven werd gebouwd ter afleiding, terwijl de dubbele deuren tegenover de museumingang leiden naar een 17 kilometer lange tunnel naar het Kremlin als deel van een geheime "tweede metro" waarvan sommigen zeggen dat ze onder de hele stad loopt.www.cmaf.ru/branchs/bun
  • Nevsky Prospekt

    Het kloppende hart van Sint-Petersburg, de ongeveer 4,5 kilometer lange Nevsky Prospekt, is al sinds de achttiende eeuw het centrum van het sociale leven van de stad. Deze hoofdstraat van Sint-Petersburg werd in 1718 door een dik bezaaid bos gelegd en kreeg zijn naam van Alexander Nevsky, een dertiende-eeuwse prins die de binnenvallende Zweedse en Duitse legers versloeg. Je kan gemakkelijk een hele dag in of rond Nevsky Prospekt wandelen, waaronder ook in de Kazankathedraal, een groot gebouw waarvoor de inspiratie bij de Sint-Pietersbasiliek in Roma gehaald werd. De kathedraal werd gebruikt door de communistische overheid gebruikt als museum van religie en atheïsme en na de val van de Sovjet-Unie werd het gerestaureerd. Bezoek zeker het enige standbeeld van Catharina de Grote die de stad rijk is en zich aan de linker kant van de straat bevindt als je uit het treinstation komt. Andere bezienswaardigheden in de buurt zijn de psychedelische uikoepels van de Kerk van de Verlosser op het Bloed, ter herdenking van tsaar Alexander II gebouwd op de plek waar hij in 1881 vermoord werd, en de Hermitage met haar uitgebreide collectie kunst vanuit de hele wereld, waaronder werken van Leonardo Da Vinci en Michelangelo. Deze speciale straat zit vol met restaurants, cafés en bars. In de zomer is het de ideale plek om een ijsje te eten en om wat naar de voorbij wandelende mensen te kijken. In de wintermaanden kan je een verwarmende soep eten in een van de gezellige eethuizen. En als je hier niet voldoende keuze hebt, kan je Nevsky Prospekt uitlopen en Rubinsteinstraat (Ulitsa Rubinshteina) doorwandelen, waar er nog eens zo'n 40 cafés, bars en restaurants zijn.

RU

Active
2017-03-10
Active
2017-03-10

ZA

Active
2017-02-24

UAE

Active
2017-02-10

CHL

Active
2017-01-27

PER

Active
2017-01-13

AU

Active
2016-12-22

HK

Deactive
2016-12-16

IR

Active
2016-12-09

FR

Active
Active

UK

Active
2016-11-12
Active
2016-11-12

CN

Active
2016-09-14
Active
2016-09-14

US

Active
2016-08-15
Active
2016-08-15

IT

Deactive
2016-06-21
Deactive
2016-06-21

DK

Active
2016-07-25

DE

Active
2016-07-04
Active
2016-07-04

ES

Deactive
Deactive

CH

Deactive
Deactive

CA

Deactive
Deactive

BE

Deactive
Deactive

Smaakinspiraties

Smaakgeheimen

Een wandeling door de geschiedenis van de meest geliefde ingrediënten

Elke bezoeker in Rusland wordt vroeg of laat geconfronteerd met dit stoere ingrediënt uit de Russische keuken: de rode biet. Hij komt in veel verschillende gedaanten voor, in drankjes en in salades, en geen enkele verwijzing naar de nederige wortel in het verleden en het heden van Rusland zou volledig zijn zonder de wereldbekende bietensoep van het land te vermelden: borscht.

 

Vraag eender wie om luxe-eten te noemen en kaviaar staat gegarandeerd bovenaan de lijst. Het is moeilijk om op een delicatesse te komen die zo wijdverbreid gekend staat om haar prijs, zeldzaamheid en de welstand van degenen die het eten. Maar dit was niet altijd zo. De gewoonte om gezouten viskuit, of kaviaar, te eten, gaat terug tot in de vierde eeuw voor onze tijdrekening, een periode waarin de Griekse filosoof Aristoteles melding maakt van steurviskuit die geserveerd werd op banketten.

Vroege kolonisten hebben ingrediënten en culinaire tradities naar Zuid-Afrika meegebracht die wortel hebben geschoten en vorm hebben gegeven aan de gevarieerde keuken van de Regenboognatie. Naast de Franschhoek wijngaarden, die daar geplant werden door Franse Hugenootvluchtelingen op het einde van de jaren 1600, is er ook de gemeenschap Cape Malay, met Indonesiërs die door de Nederlanders binnengebracht werden om te werken. Zij brachten de moslimcultuur met zich mee, net zoals vele kruiden en specerijen die nu de Zuid-Afrikaanse keuken bijkruiden.

Maar weinig vruchten hebben de culturele resonantie of spelen een centrale rol in de literatuur en religieuze iconografie als de granaatappel. Van de Bijbel tot de Koran, van de vertellingen van Duizend-en-een-nacht tot de Griekse mythe van Persephone. De granaatappel heeft met haar ongewone structuur en vlezige, bloedrode zaden al eeuwenlang tot de verbeelding gesproken en is zo een integraal ingrediënt geworden van de Midden-Oostelijke keuken.

 

De oorsprong van smaken

Verhalen van fijnproevers

Er was eens een hap

Leo Tolstoj en Citroen Anke-taart

Anke-taart, die gevuld is met een rijke, romige mengeling van boter, suiker, eieren en het sap van drie versgeperste citroenen, was het favoriete dessert van de Russische schrijver Leo Tolstoy.  Zijn vrouw, Sofya, noemde het naar Dr Nikolai Anke, een vriend van haar moeder die het recept had

Leo Tolstoj en Citroen Anke-taart

Blog

Auteurs

Onze smaakliefhebbers

Eline VandeGehuchte is hoofdredactrice van Newplacestobe.com en gaat, geïnspireerd door het bruisende stadsleven, op zoek naar de nieuwste hotspots, verborgen parels én verhalen achter die bijzondere plekken.

Neem contact op";
Aanmelden met
Log in met uw emailadres
Heb je nog geen account
Country
Belgium
Site Language: Nederlands
Select Country
asia
Australia
Belgium
Canada
Chile
Denmark
France
Germany
Italy
Peru
Spain
Switzerland
Uk
USA