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Les guides du Goût

Fribourg

Fribourg peut bien être une ville simple selon les standards suisses, mais elle est modeste pour une bonne raison : sa préférence pour la simplicité est ce qui la rend attirante. Trente minutes au sud de la capitale de la Suisse, Berne, s’y trouve une population modeste de 40 000 habitants et la réputation d’un endroit idéal pour les gens qui souhaitent faire une coupure avec le rythme effréné de la vie moderne. Reposez-vous dans un cadre tranquille ; permettez à vos poumons de respirer l'air frais tandis que vos papilles jouiront d'un sursaut. Avec son architecture médiévale et ses terres agricoles limitrophes, Fribourg allie harmonieusement les meilleurs aspects de la vie urbaine et rurale. Et il en est de même de sa cuisine. Prenez par exemple un morceau de Gruyère affiné ou un plat paysan traditionnel de jambon fumé (jambon de la borne).

 

Les musées, la nourriture artisanale et les retraites pastorales sont à portée de main. Promenez-vous dans de charmantes rues médiévales, entrez dans un pub du douzième siècle pour danser et boire de la bière à la pression, allumez une bougie dans un monastère du treizième siècle, ou achetez de la confiture de groseilles faite dans un couvent. Dans la campagne environnante, laissez-vous passionner par la magie des nombreuses anciennes et nouvelles légendes : fées et producteurs de chocolat, lutins et bergers.

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