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Les guides du Goût

Zurich

Zurich, qui a été voté dans un récent sondage européen comme la ville la plus heureuse d’Europe, est une ville qui vous fera tressaillir. Ses points de vue sur les Alpes, ses nombreux parcs et son beau fleuve bleu clair, le Limmat, offrent tout ce qui est nécessaire pour passer un agréable séjour. Avec un seul gratte-ciel sur sa ligne d’horizon, la ville a l’air assez modeste. Des places comme la Lindenhof – une place carrée avec des tilleuls et des vues qui vont jusqu’aux montagnes – ont une atmosphère de conte de fées. Mais ne jugez pas ce livre sur sa couverture. La ville dégage aussi une énergie urbaine enthousiasmante et des décors créatifs florissants. Avec le Kunsthaus, le Centre Le Corbusier et le siège de la galerie internationale Hauser & Wirth, cette ville recèle de nombreux trésors culturels. Et ce n’est pas vraiment surprenant, vu que le très influent mouvement d’avant-garde Dada a été fondé ici, dans le Cabaret Voltaire, une boîte de nuit qui se trouve dans une rue étroite de la vieille ville, le Niederdorf.

 

Depuis plus de 175 ans, la ville est le siège de chocolatiers de luxe comme Sprüngli et Teuscher. Le chocolat habilement produit par chacun d’eux vous fera pâmer et demander un deuxième tour, mais c’est Vollenweider, à gestion familiale, qui fait les meilleurs chocolats de la ville. Toutefois, vous pouvez trouver ici plus que seulement du chocolat et du fromage. De jeunes chefs et producteurs redécouvrent leurs racines culinaires. La nouvelle approche est présentée d’une façon typiquement suisse : une bonne qualité, un grand amour de la tradition et une pincée d’attraction urbaine. Attendez-vous à une production excellente de la part des boulangers et des torréfacteurs, ou d’une vieille brasserie qui est devenue une galerie d’art. Et partout où votre chemin dans la ville pourra vous conduire, assurez-vous d’apporter votre maillot de bain. Tôt ou tard, vous allez vouloir goûter au dernier plaisir : nager au cœur de la ville dans un des nombreux bains qui le soir se transforment en bars.

Zurich a joué un rôle de supporter lorsqu’a été écrite l’histoire de la musique électronique pendant les années 1990. La street parade – qui était alors une parade amusante autour du lac, est maintenant un carnaval pour un million de fans de la musique – amenait...

Il y a beaucoup d’endroits où l’on peut manger dans une promenade artistique à Zurich, qui comprend de nombreux sites importants, comme le site de la boîte de nuit Cabaret Voltaire, où naquit, en 1916, le mouvement artistique satyrique et très influent Dada. Après son bref moment de...

La nourriture crée toujours beaucoup de bruit à Zurich, par exemple pendant le Street Food Festival qui fait apparaître ses tentes plusieurs fois et à plusieurs endroits différents tout au long de l’année. Les pulled pork sandwiches (sandwiches de porc effiloché) prennent une...

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