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Street Food gourmet da tutto il mondo

Semplicità, velocità, ma soprattutto qualità: potrebbe essere questa la “formula magica

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Rosso, eleganza senza tempo

Sin dall’antichità il colore rosso è simbolo non solo di vita ma anche di potere, ricchezza e

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Fattore Hygge. Quando il design rende felici

Il fattore hygge! Purtroppo non ci sono traduzioni esatte per questo termine perché rappresenta uno

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Un viaggio alla scoperta dei sapori

Prospettiva Nevskij

Il cuore pulsante di San Pietroburgo è la Prospettiva Nevskij, che con i suoi 4,5 chilometri di lunghezza è il ce

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taste guide

L'imperiale Izmajlovo

Vodka e foreste, matriosche e chiese con le cupole: per un concentrato di immaginario russo dirigetevi all'Izmajlovo.

A cin

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Secrets of taste

Ispirazioni

I Segreti del Gusto

Una passeggiata alla scoperta della storia degli ingredienti più amati

A chiunque chiediate di pensare a un alimento di lusso, la prima cosa che verrà in mente sarà il caviale. È difficile pensare a una prelibatezza altrettanto conosciuta per il suo prezzo, la sua rarità e la ricchezza dei suoi consumatori. Ma la situazione non è sempre stata così. Il consumo di uova di pesce sotto sale, o caviale, risale al IV secolo a.C., quando il filosofo greco Aristotele scrisse che ai banchetti venivano servite uova di storione.

Sono pochi i frutti che hanno lo stesso significato culturale o la stessa rilevanza nell'iconografia letteraria e religiosa della melagrana.

Dalla Bibbia al Corano, da Le mille e una notte al mito greco di Persefone, la melagrana cattura l'immaginazione di molti da secoli, grazie alla sua struttura atipica, i suoi semi polposi e il suo succo rosso sangue.

Chiunque visiti la Russia si imbatterà quasi subito in un caposaldo della gastronomia nazionale: la barbabietola. I suoi usi sono molteplici, dai drink alle insalate, e nessuna guida che racconti la storia di questo umile ortaggio nel passato e nel presente della Russia sarà mai completa se non nominerà la famosissima zuppa nazionale a base di barbabietola: il borscht.

Tutti i coloni del Sudafrica portarono nella Rainbow Nation nuovi ingredienti e tradizioni gastronomiche che, una volta radicate, ne crearono il ricco panorama culinario. Oltre ai vigneti di Franschhoek, i cui vitigni furono piantati dai rifugiati Ugonotti alla fine del 1600, c’è la comunità di Cape Malay, popolazione originaria dell’Indonesia e sfruttata dagli olandesi come forza lavoro. Questa comunità ha portato con sé la cultura musulmana, nonché diverse erbe e spezie che ora rappresentano il condimento della cucina sudafricana.

Le origini dei sapori

I racconti degli Amanti del gusto

C'era una volta... in cucina

Lev Tolstoj e la Anke Pie al limone

With a creamy filling of butter, sugar, eggs and three lemon juice freshly squeezed, the Anke Pie was the dessert favorite author russo Lev Tolstoy . His wife Sofya gave the name of Dr.

Lev Tolstoj e la Anke Pie al limone

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