Guide del Gusto

Dubai

Dubai è uno dei sette emirati che compongono gli Emirati Arabi Uniti. La sua ricchezza culturale, l'eterogeneità delle città e la crescente popolazione di persone dalle nazionalità più disparate si riflettono nella varietà di scelte gastronomiche.

Combinare la cultura più classica con quella moderna è qualcosa in cui Dubai eccelle, e il cibo non è da meno: dai tradizionali kebab di strada (gli shawarma) ai ristoranti sfarzosi degli hotel a sette stelle, la scelta e la varietà sono infinite.

 

Il Khor Dubai divide ordinatamente la città in due, la parte 'vecchia' e quella 'nuova'. La prima risale al 1833, mentre la seconda è un perenne work-in-progress di grattacieli e quartieri residenziali in stile Truman Show, in costruzione ventiquattr’ore su ventiquattro.

 

Dubai ama le celebrità e negli ultimi anni chef stellati come Marco Pierre White e Gary Rhodes vi hanno aperto dei ristoranti. E in una città come questa, che non si ferma e in cui la praticità la fa da padrone, è naturale che siano presenti quasi tutte le catene di coffee shop e fast food immaginabili.

 

Per metà dell'anno il clima a Dubai è magnifico e molti locali hanno spazi all'esterno in cui mangiare o bere godendosi il sole e la brezza serale. Non mancano nemmeno gli eventi gastronomici, tra cui si annoverano il Gulfood, la fiera del settore più grande al mondo, e il Dubai Food Festival, un festival ambizioso che ha luogo in tutta la città e durante il quale vengono organizzati innumerevoli eventi e promozioni in diversi locali. Con la veloce espansione di Dubai, cresce e si afferma anche la sua fama di destinazione gastronomica.

Dubai ha fatto passi da gigante per stare al passo con i movimenti gastronomici di fascia media, che rendono una cena fuori in città come Londra o New York un'esperienza nuova e stimolante. Ora anche a Dubai si trovano locali innovativi e creativi in cui mangiare senza spendere troppo.

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Stravaganza e glamour sono le due parole chiave della fama di Dubai, la città ospita infatti moltissimi ristoranti di lusso e night club. In questi locali l'eccesso è all'ordine del giorno e l'atteggiamento e l'outfit devono sottostare a questa regola. Gli alcolici vengono...

Il centro storico dell'espansione di Dubai nacque nella baia, snodo di importazioni ed esportazioni. Quest'area non tradisce le tradizioni e i suoi canali sono attivi ancora oggi. Enormi sambuchi carichi di merci da trasportare ai Paesi vicini come l'Iran viaggiano al fianco delle...

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