Guide del Gusto

Londra

Londra è una vera e propria città globale.

 

Ma è anche la capitale di un Paese la cui cultura gastronomica è stata derisa a lungo dai cugini continentali.

 

La Gran Bretagna potrà anche non avere un rapporto culturale profondo con il cibo come la Francia, l’Italia, la Spagna o il Giappone, ma la Londra di oggi è una città in cui i negozi, i ristoranti, i mercati e i caffè offrono una moltitudine di cucine internazionali, nonché una serie strabiliante di prodotti di importazione.

 

Dai locali che servono specialità libanesi alla griglia sulla Edgware Road ai diffusissimi coffee-shop di prima classe, passando per i ristoranti di cucina indiana meridionale a Tooting e il Little Korea a New Malden, è possibile scoprire e conoscere meglio la storia della capitale britannica attraverso il cibo.

 

Inoltre, negli ultimi anni, alcune tradizioni profondamente britanniche hanno subito un revival: come dimostrato dai macellai, dai panettieri e dai commercianti al mercato, le aspettative dei clienti vengono soddisfatte grazie alla continua ricerca del meglio, per non dimenticare lo spirito ottimista e collaborativo che caratterizza il settore.

 

Anche se è difficile trovare carne di alta qualità o una buona baguette, a Londra oggi esistono luoghi in cui questo è possibile. Bisogna solamente sapere dove cercare nella commistione di antiche tradizioni e innovazioni moderne, che hanno tutte contribuito a rendere questa città una delle capitali gastronomiche più moderne ed entusiasmanti del mondo.

I mercati sono un aspetto della vita cittadina da tempo immemore.

 

Ora, assieme ai ristoranti pop-up, sono diventati il laboratorio in cui le aziende alimentari testano le reazioni dei clienti e corteggiano i potenziali investitori esponendo loro un “...

Di questi giorni sempre più persone preferiscono fare shopping online.

 

Ma all’opposto di questa tendenza ci sono, fortunatamente, alcuni che ci ricordano dei tempi più romantici.

 

In primo luogo c’è stata l’ascesa di una cultura...

Durante l’eterno dibattito sulla supremazia della vita in Francia rispetto a quella in Inghilterra, una volta un amico ha detto: “In Inghilterra non si trova mai del pane decente”.

 

Con questo intendeva che, tra le altre cose, in Francia sono...

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